이 교재는 식품기사 자격시험을 대비하는 수험생들의 합격률을 높일 수 있도록 이론은 각 과목마다 식품기사 자격시험 기준에 맞추어 요약 정리하였고 문제는 그동안 출제되었던 기출문제를 과목별, 단원별로 정리하여 각 문제마다 상세한 해설을 달아 학습하는 데 어려움이 없도록 하였습니다. 또한 문제와 해설을 분리하여 바로 옆 페이지에 두어 효율적으로 학습할 수 있도록 하였습니다.

▶ 총 3권으로 분권되어 있어, 과목별로 따로 들고 다니며 학습할 수 있습니다.
▶ 시험에 자주 출제되고 반드시 알아야 하는 핵심이론을 과목별로 분류하여 이해하기 쉽도록 정리했습니다.
▶ 실제로 출제되었던 과년도 기출문제 중 시험에 자주 출제되는 문제만 엄선하여 과목별로 수록했습니다.
▶ 학습이 끝난 후 실력테스트 겸 최종마무리를 할 수 있도록 실전모의고사 1회분을 수록했습니다.