첫째, 다양한 문제를 많이 실었다.
기본문제에서부터 응용 · 심화된 문제까지 다양한 문제를 풀어 봄으로써 광범위한 단원의 핵심을 빠른 시간에 효과적으로 습득할 수 있도록 하였다.
둘째, 표의 도식화와 각 단원마다의 통합.연계성의 구성으로 이해도를 높였다.
각 단원마다 헷갈리기 쉽고 정리가 안되는 부분을 하나로 연계함으로써 통합적인 문제를 해결하는 능력을 기를 수 있도록 했다.
셋째, 최신 경향에 중점을 두었다.
최근에 개정된 조직과 변경된 법을 삽입함으로써 최신문제를 대비하도록 했다.
넷째, 기출문제와 실전모의고사를 실었다.
한 번의 공부로 식품위생직은 물론, 식품기사, 식품산업기사, 영양사, 위생사 등의 다양한 시험에 대비할 수 있도록 관련 문제를 수록하여 공부의 범위를 넓혔다.